質(zhì)構(gòu)儀在香蕉物性測(cè)試中的應(yīng)用
1實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
香蕉屬于熱帶、亞熱帶水果、其在夏天的存儲(chǔ)運(yùn)輸過(guò)程中極易受到溫度和時(shí)間的影響發(fā)生品質(zhì)的變化，如腐爛。為此，研究夏天時(shí)香蕉在不同時(shí)長(zhǎng)下存儲(chǔ)后物性的變化對(duì)于其品質(zhì)保持尤為重要。
本實(shí)驗(yàn)利用保圣TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)不同存放時(shí)長(zhǎng)下香蕉各物性參數(shù)的變化，以期為香蕉的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收提供技術(shù)參考。
2材料與方法
2.2 儀器和設(shè)備
物性測(cè)試儀：上海保圣TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀（保圣其他型號(hào)TA.TOUCH或TA.XTC都可以開(kāi)展該實(shí)驗(yàn)）。
探頭選擇： TA/LKB輕型切刀探頭
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