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明膠凝凍強度測定儀是用于測量明膠凝凍強度的測量儀器。明膠的凝凍強度，是反映明膠質(zhì)量的一項重要指標。正確檢測凝凍強度，對于明膠的生產(chǎn)和科研、特別是用于食品和藥品級明膠的生產(chǎn)和科研，保證臨床應(yīng)用，均具有不容忽視的實際指導意義。明膠凝凍強度測定儀對于明膠強度測定有重要意義。